Edwin Rustenburg

Kruiden

Alle 13 resultaten

Bieslook (1 potje)

De smaak van bieslook lijkt op die van ui, maar is iets aromatischer en verfijnder. Fijngesneden is ie op z’n best.  Lekker in salades, soepen, ragouts, roerei, sauzen en dressings.

2.00

Bonenkruid (1 bosje)

De smaak van bonenkruid is overheersend, kruidig en peperachtig. Bonenkruid geeft smaak aan – de naam zegt het al – bonengerechten. Verder wordt het in de Nederlandse keuken ook wel in soepen, goulash en komkommersalade gedaan.

2.00

Dille (1 bosje)

Dille heeft een zachte, delicate smaak die lijkt op venkel en anijs. Dit kruid gaat erg goed samen met onder andere vis, eieren, komkommer, mosselen, worteltjes en in soepen, sauzen en salades. Ook in vlees-, aardappel- en yoghurtgerechten of als garnering is dille goed op zijn plek.

2.00

Gember (1 st)

Gember heeft een citroenachtige, pittige smaak. Lekker in Indiase curry’s of in een fris nagerecht. Tip: Ook heerlijk en fris als gemberthee.

1.50

Kervel (1 bosje)

Echte kervel heeft een lichte frisse anijssmaak. Het kruid kan goed met andere kruiden gemengd worden en is onderdeel van ‘fines herbes’ uit Frankrijk. Het blad van kervel wordt zowel vers als gedroogd gebruikt. Het moet pas tegen het einde van de kooktijd worden toegevoegd en zeer kort worden meegekookt om de smaak tot zijn recht te laten komen en te behouden.

2.00

Knoflook (1 st)

Knoflook is een echte smaakmaker die veel gerechten extra smaak geeft. Bewaren: Op een koele, donkere en droge plaats buiten de koelkast.

1.00

Munt (1 bosje)

Verse munt is ideaal om lekker thee van te maken. Verse munt heeft een pepermunt smaak en is een smaakmaker in sauzen, azijn, groentes, desserts en drankjes.

2.00

Oregano (1 bosje)

Oregano, of wilde marjolein, heeft een pittige, kruidige smaak. Oregano is één van de belangrijkste smaakmakers van de Italiaanse en Griekse keuken. Oregano smaakt heerlijk op pizza’s en in schotels met bijvoorbeeld tomaat, kaas, courgette, pasta of kip.

2.00

Peterselie (1 bosje)

Het blad en de stengels van peterselie zijn vitamine- en mineraalrijk. Gebruik de blaadjes en stengels in salades en pikante gerechten. Het blad maakt onderdeel uit van het klassieke bouquet garni. Verder kun je het in allerlei denkbare vlees- en visgerechten, bij groentes, zuivel, eieren en in sauzen gebruiken. Peterselie, en dan met name de krulpeterselie, wordt vaak als garnering gebruikt

1.50

Rozemarijn (1 bosje)

De smaak van van het kruid rozemarijn is mild, maar snel overheersend. Het is een oud keukenkruid, dat vooral in Italiaanse gerechten goed past. Het smaakt lekker in vleesgerechten (zoals varkens- en lamsvlees), groenten, soepen en salades. Ook prima te gebruiken bij bijvoorbeeld Roseval aardappeltjes.

2.00

Salie (1 bosje)

Salie smaakt goed bij vleesgerechten zoals kip of varkensvlees. Hierbij kan je salie toevoegen als kruid bij het bereiden van een saus, maar het is ook erg lekker om wat fijngesneden salie in de jus te verwerken. Daarnaast kan je salieblaadjes, net als je met ui zou doen, aanfruiten in een pan met wat boter en hierna verwerken in bijvoorbeeld een vegetarische pasta. De moeite waard om eens te proberen!

2.00

Selderij (1 bosje)

Verse selderij. Geschikt voor soepen, bouillons, sauzen, marinades, groente-, vis-, en vleesgerechten.

1.50

Tijm (1 potje)

Tijm is een mediterraans kruid dat erg kruidig en aromatisch smaakt en tegelijkertijd fris en licht bitter is. Tijm kent veel toepassingen en gaat vooral goed samen met stevige ingrediënten, zoals vet vlees, aardappels of in combinatie met tomaat.

2.00